黃定均的部落格

怎麼喝都不好，因為單單通過喝水的話，我們只能吸收到蒲公英中一小部分的營養物質，當然，蒲公英所能提供的也僅僅是一些常見的營養物質而已，並沒有什麼神奇的功效。

據文獻資料顯示，每百克鮮蒲公英含水分40.55g，灰分5.03g，粗纖維5.69g，粗脂肪4.88g，粗蛋白4.56g，總糖38.98g，如果是在曬乾後，基本上就不會剩什麼水分了，而去掉水分後，每百克的蒲公英中除水分外的其它所有物質都會按比例相應增加，所以並不會出現太大的變化。

此外，每百克蒲公英中還含有8143mg的氨基酸，且氨基酸含量均高於大多數同類的野生植物。蒲公英中還含有多種礦物質元素，如Na，Fe，K，Ca，Cu，Zn，Co，P和Mn等，其中K的含量高，是Na含量的8倍。

雖然蒲公英中含有的營養物質比較充分，但這其中的大部分營養物質都是不溶於水或極少溶於水的，所以，如果只單單想通過泡水喝來獲取蒲公英營養物質的話，其實是並不明智的，就更不要說達到一定的保健作用了。

而就算是蒲公英本身，其實也並不神奇，和其他食物一樣，能提供的只是一些人體所需的營養物質，當然，如果這種泡水的做法能讓你喝更多水的話，那也是不錯的選擇。

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http://www.mingpaocanada.com/healthnet/content.php?artid=5802