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花生是遍及全國各地的一種美食，它含有大量的蛋白質和脂肪，還有碳水化合物，經常食用可滋養補益，延年益壽，所以一般人都稱之為長生果。但不是所有的人都能食用，一般情況身體健康的人老少皆宜，花生生吃比熟吃有營養，但每天都不能吃太多，一般在八十克或者不超過一百克。炒熟的花生和油炸的花生要少吃。霉變的花生含有大量致癌物，千萬不能食用。但花生對於身體狀況欠佳的人如痛風,膽囊切除者.想減肥的人.糖尿病患者.跌打淤腫者等不能食用，所以即使是美食的東西，為了身體的健康，一定要選
您好，花生生吃補血作用特別好，而且新鮮的生花生營養價值最高，（幹的花生也可以用水泡一夜，長一點點白芽的時候吃最好，類似於生豆芽），花生中富含油酸，油酸，稱為“健康酸”，容易被人體吸收，又不容易氧化沉積於體內，它除了供給人體所需的能量外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例，保護心臟，防止記憶衰退等。
花生具有很豐富的脂肪與蛋白質，據測定，花生內脂肪含量約佔44%-45%，蛋白質含量也高達24%-36%，含糖量約佔20%，並且含有硫胺素，核黃素，尼克酸等多種維生素，特別是花生中還含有人體必須的氨基酸，能促進大腦發育，增強記憶功能。從中醫角度講花生潤肺，和胃，能治燥咳，反胃，產婦奶水不足等。是補中益氣，潤肺補脾的好食物。
三高人群不適合大量吃花生，膽囊切除不宜吃。其他人群吃是可以的！
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